Nina Alexevici
Violeta Băicoianu
Corina Fotache
Abstract
Producţia şi consumul de alcool au o istorie aproape la fel de veche ca şi istoria omenirii. În vremurile contemporane, alcoolul este produs atât pe scară industrială cât şi în gospodăriile individuale ale populaţiei. Primul, cel produs pe scară industrială, acoperă o gamă largă de tipuri şi sortimente de produse, ca răspuns la nevoile şi preferinţele categoriilor de consumatori. Al doilea, cel produs în gospodăriile populaţiei, are o paletă de sortimente mult mai redusă şi este caracteristic pentru locuitorii plaiurilor româneşti. Există o lungă tradiţie pentru români să-şi fabrice în propriile gospodării diverse tipuri de băuturi alcoolice (palincă, ţuică, rachiu, vişinată, caisată, vin etc.), în majoritate destinate auto-consumului.
Lucrarea de faţă îşi propune o investigare a evoluţiei volumului de alcool produs pe scară industrială în România, pe diferite tipuri şi sortimente şi ilustrarea, în paralel, a volumului şi tipologiei cheltuielilor efectuate de gospodăriile individuale din ţara noastră pentru aceste tipuri de produse, precum şi a volumului şi caracteristicilor întregului consum de alcool, inclusiv a celui din producţia proprie a gospodăriilor. Lucrarea prezintă rezultatele unor analize empirice efectuate asupra unei selecţii de date statistice pe tema producţiei, cheltuielilor şi consumului de alcool.
Cuvinte cheie: producţie de alcool, consum de alcool, cheltuieli de consum, auto-consum, cumpărare
JEL Classification: D12, M21
